Sebutkan jenis-jenis bahan setengah jadi hasil perikanan dan peternakan? Contoh olahan pangan atau makanan setengah jadi dari ikan dan daging telah kami sebutkan pada pembahasan materi sebelumnya. Apa itu bahan pangan setengah jadi? Secara singkat merupakan bahan pangan metah yang telah mengalami proses pengolahan dengan cara pengawetan.
Jenis bahan pangan setengah jadi dari hasil perikanan dan peternakan pada umumnya harus diolah terlebih dahulu baru dapat dikonsumsi. Namun ada beberapa yang bisa langsung untuk disantap, dimakan atau konsumsi.
Penyimpanan bahan makan setengah jadi yaitu dengan cara dibekukan agar awet dan tahan lama. Contohnya seperti sosis, bakso, nugget. Selain dalam kondisi beku, ada juga makanan setengah jadi yang diawetkan dalam kondisi kering. Contohnya seperti abon, dendeng, dan telur asin.
Dengan cara diawetkan, olahan pangan setengah jadi dapat digunakan kapan saja untuk dikonsumsi. Beberapa kelebihan atau keuntungan bahan pangan yang telah diolah menjadi bahan pangan setengah jadi, antara lain :
- Tahan lama dan lebih kuat terhadap kondisi cuaca panas dan dingin.
- Mengurangi ruang dan biaya dalam proses penyimpanan
- Menjadi bahan baku yang fleksibel dan siap digunakan untuk industri pengolahan lanjutan
- Proses distribusi ke tempat-tempat menjadi lebih aman
- Karena awet, maka dapat dijual belikan ke daerah lain, bahkan bisa di ekspor
Dibawah ini contoh jenis-jenis bahan setengah jadi dari hasil perikanan dan peternakan sebagai bahan baku dalam membuat makanan siap untuk di konsumsi, meliputi :
Contoh olahan setengah jadi dari hasil perikanan :
- Sarden (dari bahan ikan Sarden)
- Terasi (dari bahan udang)
- Ikan Teri (dari bahan ikan teri)
- Ikan Asap
- Ikan Asin
- Ikan Giling
- Dendeng Cumi
- Tepung Rumput Laut
Contoh olahan setengah jadi dari hasil peternakan :
- Kornet Daging Sapi
- Sosis Daging Sapi
- Bakso Daging Sapi
- Nugget Daging Ayam
- Bakso Daging Ayam
- Sosis Daging Ayam
- Keju (dari bahan susu sapi)
- Telur Asin
Nah itulah berbagai macam contoh olahan pangan berdasarkan jenis-jenis bahan setengah jadi dari hasil peternakan dan perikanan. Penjelasan masing-masing contoh makanan setengah jadi diatas bisa baca disini :
- Makanan Setengah Jadi dari Ikan dan Penjelasannya
- Makanan Setengah Jadi dari Daging dan Penjelasannya
Contoh Tugas Laporan Observasi dan Wawancara
Nama makanan : Tumis Sosis Saus Merah
Bahan setengah Jadi : Sosis (daging ayam atau sapi)
Bahan lainnya :
- 10 buah sosis (dipotong-potong)
- 2 buang bawang bombay (diris-iris)
- 2 buah wortel (dipotong serong)
- 2 siung bawang putih (digeprek)
- 4 sdm saus tomat atau saus sambal
- 1 sdm saus tiram, kecap asin, kecap manis, dan tepung maizena
- 1 sdt merica
- 100 mk air
- 1 sdm mentega atau dengan minyak sayur
Langkah-langkah pembuatan :
1. Panskan mentega dan tumis sosis sampai warnanya berubah
2. Masukan bawah putih dan tumis sampai terasa aroma harumnya, lalu masukan bawang bombay dan wortel, aduk hingga rata.
3. Selanjutnya masukan saus tomat dan tiram, kecap manis dan asing, serta merica secukupnya. Masukan juga air dan aduk hingga merata, masak sampai bumbu meresap sempurna.
4. Di wadah panci lain, cairkan tepung maizena yang telah disiapkan dengan 3 sdm air, lalu campurkan ke dalam masakan dan aduk hingga kuahnya mengental.
5. Dan tumis sosis merah siap untuk disantap.
Demikian pembahasan mengenai jenis-jenis bahan setengah jadi dari hasil peternakan dan perikanan beserta contoh olahan pangan dari bahan setengah jadi menjadi makanan siap saji atau siap dikonsumsi. Sekian, terimakasih.
